При диете №10и при инфаркте миокарда исключаются:

Диета № 10и при инфаркте миокарда состоит из 3 последовательно назначаемых рационов.

В период восстановления диета при инфаркте направлена на создание максимально благоприятных условий для работы сердечно-сосудистой системы, обеспечивая при этом организм больного человека всеми необходимыми питательными веществами. Кроме того, лечебное питание в этом периоде должно способствовать нормализации обменных процессов, которые были основной причиной инфаркта миокарда, то есть приостановлению дальнейшего образования атеросклеротических бляшек в кровеносных сосудах.

Принципы диетотерапии при инфаркте миокарда:

Диета при инфаркте содержит три рациона, которые последовательно назначаются врачом.

Лечебная диета № 10И, показанная при инфаркте миокарда, характеризуется рядом особенностей в рационе, которые отличают ее от остальных вариантов десятой лечебной диеты. Основная черта диеты при инфаркте — резкое снижение энергоценности и щажение пищеварительной системы с целью облегчить нагрузки на сердце, улучшить кровообращение и восстановить жизнедеятельность сердечной мышцы.

При инфаркте миокарда назначается диета 10и. которая характеризуется понижением энергетической ценности еды с последующим постепенным повышением ее, ограничением кухонной соли, жидкости, животных жиров, холестерина, азотистых экстрактивных веществ. Обогащается диета 10и аскорбиновой кислотой, липотропными веществами, солями калия. Исключают из рациона продукты, способствующие вздутию кишечника (виноград, фрукты с грубой клетчаткой, молоко).

• 60-70 г белков;
• 50-60 г жиров;
• 230-250 г углеводов;
• 0,9-1,0 жидкости.

Особенности диеты больных при остром инфаркте миокарда обусловлены наличием трех периодов течения болезни: острого (2-10 дней), подострого (2-8 недель), и послеинфарктного; тяжестью течения болезни и развитием осложнений; необходимостью придерживания конкретного подвижного режима; наличием сопутствующих заболеваний. Лечебная диета таких больных направлено на создание наиболее благоприятных условий для возобновляющих процессов в миокарде и улучшению функциональной способности сердца. Это достигается путем уменьшения нагрузки на систему кровообращения, которая в значительной степени связана с работой органов пищеварения. Диета должна быть направлена на коррекцию нарушенных обменных процессов и профилактики атеросклероза. Важно также не допускать увеличение массы тела и нарушения функции органов пищеварения.

Правильная диета при инфаркте миокарда способствует более быстрому восстановлению после болезни.

• хлеб и мучные изделия. I рацион — 50 г сухарей или подсушенного хлеба без пшеничной муки высшего и 1-го сорта; II — 150 г пшеничного хлеба вчерашней выпечки: III — 250 г вчерашнего пшеничного хлеба с заменой 50 г его на ржаной хлеб из овсяной муки (при переносимости);
• супы (150-200 мл) на овощном отваре с протертыми разрешенными крупой и овощами, яичными хлопьями. II-III рацион: супы (250 мл) с хорошо разваренными крупой и овощами (борщ, свекольник, морковный протертый и др.), допустим слабый обезжиренный мясной бульон;
• нежирные виды и сорта мяса, птицы и рыбы. Мясо освобождают от фасций, сухожилий, кожи (птица) и жира;

В остром периоде (первые 3-4 дня), когда аппетит больного резко снижен, диета при инфаркте ограничивается фруктовыми соками, минеральной водой без газа, легкоусвояемыми и высококалорийными продуктами. Все блюда должны быть отварными, протертыми, а прием пищи – частым (до 6 раз в день) и дробным, небольшими порциями.

Лечебная диета № 10 И, после инфаркта. отличается значительным снижением энергоценности, что вызвано уменьшением белков, углеводов и в особенности жиров, уменьшением объемов потребляемой пищи, ограничениями в количестве соли и жидкости. Запрещено потребление продуктов, которые трудно перевариваются, вызывают брожение в кишечнике, провоцируют метеоризм, продуктов, богатых на холестерин, животные жиры, сахар. Также наложен запрет на экстрактивные вещества, содержащиеся в мясе и рыбе. Рекомендованы продукты имеющие в своем составе липотропные вещества. витамин С, калий, и продукты, которые стимулируют двигательную функцию кишечника, что особо актуально при запорах.

• 85-90 г белков;
• 70 г жиров;
• 300-320 г углеводов;
• 5-6 г соли;
• 1-1,1 л жидкости.