Диета для вегетарианцев

• у 99% американок, употребляющих мясо, материнское молоко загрязнено химическими токсинами по сравнению с 8% женщин, которые едят в основном растительную пищу;
• самая распространенная причина смерти в США - инфаркт миокарда; у «мясоедов» в 50% случаев сердечный приступ заканчивается смертью (как полагают, из-за высокого содержания холестерина и жиров в мясе), у тех, кто предпочитает растительную пищу, летальный исход наступает в 15% случаев, у строгих вегетарианцев - в 4%;
• мужчины, в ежедневный рацион которых входит мясо, заболевают раком простаты в 3,6 раза чаще, чем вегетарианцы; аналогично у женщин, питающихся мясом, рак груди диагностируется в 4 раза чаще, чем у вегетарианок;
• в мясной промышленности 55% антибиотиков расходуется на откорм скота, предназначенного на убой, в связи с чем более 90% стафилококков, выделенных у пациентов больниц, устойчивы к пенициллину.

Для вегетарианцев рекомендуется:

7. В последние годы подвергается сомнению и основной тезис вегетарианцев («Мы никого не убили»). Ученые находят доказательства тому, что растения также испытывают боль.

Тем, кто сознательно выбрал для себя вегетарианский режим питания, желательно придерживаться следующих рекомендаций:

1. При использовании продуктов только растительного происхождения невозможно составить сбалансированный рацион питания: в пище животного происхождения содержатся незаменимые аминокислоты, необходимые для жизнедеятельности человеческого организма. Их дефицит может привести к ухудшению и даже потере зрения (такие случаи отмечались в нашей стране и за рубежом).

Вегетарианство пришло к нам из глубины веков. Знаменитые вегетарианцы — Пифагор, Сенека, Платон проповедовали этот способ питания, который и сейчас считается не просто модной диетой, а особой философией, образом жизни. При этом многие до сих пор не имеют представления, что же такое вегетарианство. Как стать вегетарианцем? Где найти вегетарианские рецепты? Как проводится вегетарианская диета? На эти и другие вопросы касательно столь модного нынче питания — вегетарианства, а также его последователей — вегетарианцев, постараемся рассказать ниже.

Это молочно-вегетарианская диета, которая хорошо подходит для летнего жаркого сезона. Рекомендуется использовать, не как основную, а как разгрузочную.

Кремлевская диета для вегетарианцев заключается в выборе продуктов питания на свой вкус в соответствии с таблицей условных углеводных единиц. Обычно в диетах овощи и фрукты считаются низкокалорийными и приемлемыми для похудения, но не в кремлевской диете, так как в них содержится вся почти дневная норма (например, яблоки и груши). Так что вегетарианцам необходимо быть очень внимательными и осторожными в выборе своего рациона. Хотя вегетарианцы и не признают мяса, отрицая его полезные свойства, его без труда можно заменить рыбой в любом виде. Очень полезны грибы – количество у .е. в них почти самое низкое. Минеральную воду. чай и кофе без сахара (сахар – углеводосодержащий продукт) можно употреблять в неограниченных количествах, как и алкоголь. Лучше всего вегетарианскую кремлевскую диету совмещать с умеренными физическими нагрузками.

Но, к сожалению, переход на вегетарианскую систему питания иногда не помогает сбросить вес. Что же делать? Не отказываться же от еды совсем? Специально для вегетарианцев, желающих посидеть на модной диете, появился гибрид кремлевской диеты и вегетарианской системы питания.

Считается, что сегодня в рядах вегетарианцев пребывают более 800 миллионов человек. Одни, следуя за Л.Н. Толстым, подводят под свой рацион религиозные и философские обоснования: «Добродетель несовместима с бифштексом». У других более прозаические причины (например, отсутствие денег на мясо). Третьи испытывают желание выделиться, примкнув к модному на Западе течению. Но чаще всего к вегетарианству приобщаются, искренне полагая, что оно принесет пользу здоровью и продлит жизнь.

Вегетарианство — одно из древнейших направлений нетрадиционного питания, у вегетарианцев есть чему поучиться, однако здоровому человеку с нормальным весом тела следует оценивать этот режим питания с позиций здравого смысла.

9. Если диета не принесла ожидаемых результатов, не отчаиваемся, а делаем передышку на одну неделю и выбираем другую диету. Я хочу подчеркнуть, что этот пункт распространяется только на вегетарианцев, так как люди, сознательно ограничившие себя в еде на долгое время, легче переходят с диеты на диету и им не требуется большой передышки.

Рецепты для вегетарианцев можно найти в интернете или в книгах, а приготовить вегетарианские блюда не составит никакого труда. Многие известные вегетарианцы делятся секретами приготовления своих любимых вкусностей, при этом почти всегда блюда для вегетарианцев готовятся максимально просто и быстро, а также почти не подвержены вредной температурной обработке.

6. Растительная пища содержит много полезных углеводов, которые являются хорошим источником энергии для организма. Поэтому вегетарианцы энергичны и среди них больше долгожителей.

Вегетарианство (от английского vegetarian, от позднелатинского vegetabilis — растительный) - общее название систем питания, исключающих из пищи продукты животного происхождения (в том числе рыбу и птицу) или ограничивающих их потребление. Вегетарианство может быть строгим — в этом случае его называют веганством, а сторонников такого принципа питания — строгими вегетарианцами. Последователи этого направления считают, что только растительная пища является естественным питанием для человека. Более того, все достижения великих умов прошлого они пытаются объяснить тем, что титаны мировой культуры питались преимущественно растительной пищей. Приверженцы «безубойного питания» убеждены в том, что вегетарианская диета оказывает положительное влияние на деятельность мозга, повышает интеллект и увеличивает продолжительность жизни.

5. Вегетарианство противопоказано детям: для нормального роста и развития детскому организму необходимы мясо и рыба.

С реди людей, которые не употребляют в пищу плоть животных (т. е. мясо, птицу, рыбу и т. п.) тоже нередко встречаются тучные люди. Именно для них существует недельная диета, рацион которой полностью состоит из продуктов растительного происхождения, овощей и фруктов.

Ниже представлены некоторые рецепты блюд, которые отражают суточные диеты вегетарианцев и наиболее характерны для вегетарианства и сыроедения.

Вегетарианская диета для похудения довольно эффективна. Доказательством положительного влияния вегетарианства для похудения, можно считать тот факт, что в природе практические не существует полных вегетарианцев. Большинство вегетарианских продуктов составляют львиную долю рациона других диет, растительная пища всегда считалась диетической.

По самым скромным подсчетам, каждый 10-й житель Земли по тем или иным причинам не ест мяса. И вряд ли кто будет спорить с тем, что овощи и фрукты полезны для здоровья. Однако если организм не получает животного белка, он должен приобретать что-то взамен. Вегетарианство предоставляет такие возможности.

А для детей строгое вегетарианство категорически запрещено, иначе они могут отставать от сверстников в физическом развитии. Если женщина в период постменопаузы или пожилой человек не будут получать легкоусвояемый кальций, то у них высок риск развития остеопороза. Вегетарианская диета для беременных женщин и кормящих материй также некоторыми считается вредной,