Диета при хроническом панкреатите

. Качество жизни больных хроническим панкреатитом напрямую зависит от того придерживаются ли они специально подобранной диеты.  Поэтому на своем сайте я открываю рубрику «Диета при панкреатите», где расскажу Вам об особенностях диеты №5п (диета при панкреатите)

Знаете ли вы, что жареная, острая, слишком холодная или слишком горячая пища, недостаточное употребление белков и злоупотребление алкоголем способствует развитию панкреатита. Поэтому диета при панкреатите, рецепты которой позволяют делать вкусные блюда хоть каждый день, просто необходима, в противном случае вы можете попасть в больницу с серьезными нарушениями работы поджелудочной железы.

Необходимая диета начинается с четвертого дня. По классификации медицинских диет, диета при панкреатите называется №5п.

Диета при панкреатите хроническом включает белковую пищу (120-140 г), причем в большей степени животные белки (60-70 %). В основном диета состоит из молочных продуктов (протертого свежего творога), нежирного мяса и рыбы. Жиров должно быть немного – 50-60 г, углеводов – 300-350 г.

При панкреатите необходимо питаться часто, но понемногу, примерно 5-6 раз в день. Необходимо сократить количество продуктов, содержащих углеводы и жиры, и увеличить количество продуктов, содержащих белки.

• Завтрак (8:00) – омлет, приготовленный на пару, геркулесовая каша на воде, зеленый чай.
• Второй завтрак (11:00) – сыр с нежирным молоком.
• Обед (14:00) – рагу из отварного мяса, гречневый суп, яблочное желе.
• Ужин (18:00) – морковное пюре, паровые котлеты из рыбы, 200 отвара шиповника.
• Перед сном – 200 мл кефира.

При панкреатите лечение может состоять фактически из одной диеты, медикаментозное же лечение может быть на втором месте. Если у вас острый панкреатит, то после первого приступа лучше вообще на два-три дня воздержаться от приемов пищи.

Симптомы и диета при панкреатите.

• Бульоны, жирные сорта мяса: свинина, баранина, утка, гусь;
• любые копчености, колбасные изделия, соленья, маринады, пряности, грибы;
• жирная рыба ( севрюга, осетрина, сом, карп ), а также икра;
• крепкий чай, какао, кофе, шоколад;
• кочанная капуста, репа, щавель, редис, брюква, бобовые;
• сдоба, мороженое, газировка;
• холодные блюда и напитки, черный хлеб.

1. Овес перебрать, замочить и поставить в теплое место. На вторые сутки зерна прорастут. Их нужно промыть, просушить, а затем смолоть. После этого развести муку холодной водой, залить все кипятком и кипятить 1-2 минуты. Еще 20 минут налиток нужно настаивать. Затем процедить и пить свежим. Готовить кисель заранее нельзя.
2. Доктор В. Ласкин советует в период обострения панкреатита есть гречневую кашу, приготовленную на воде, с добавлением оливкового масла. Такую строгую диету использовать в течение 1,5 месяцев.
3. Взять поровну траву шалфея, корень девясила, траву зверобоя, цветки календулы, корни лопуха, траву полыни, цветки ромашки, траву сушеницы, траву хвоша, траву череды. 1 столовую ложку сбора залить 1 стаканом кипятка, настоять, процедить. Принимать по 100-150мл 3 раза в день за 30 минут до еды при хроническом панкреатите.

В период, когда нет обострения, диета при панкреатите хронической формы включает такие продукты: хлеб белый, протертые крупяные и овощные супы, протертые каши на молоке: гречневую, овсяную, рисовую, манную и др. пюре морковное и картофельное, овощные и мясные котлеты, нежирную отварную рыбу и мясо, сладкий чай с медом или сахаром. Овощи следует вначале отваривать, затем протирать и запекать. Понемногу можно добавлять растительное или сливочное масло (не больше 20 г в сутки). Также следует употреблять свежие фрукты, ягоды, компоты и кисели. Рекомендуется выпивать перед сном стакан простокваши или кефира.

Эффективная диета при панкреатите и холецистите поможет полностью избавиться от сильных болей, нормализировать работу поджелудочной железы, а также избавиться от чувства дискомфорта.

В диете при панкреатите рекомендуется употребление молочных супов. Молоко рекомендуется разбавлять водой (1:1) Даны рецепты молочных супов, входящие в диету №5п.